株式会社FOOD & LIFE COMPANIES

FOOD & LIFE COMPANIESとは

株式会社FOOD & LIFE COMPANIESは、回転すし「スシロー」を中核に、寿司居酒屋「鮨 酒 肴 杉玉」、回転寿司みさきなどを展開する外食企業グループです。国内で培った直営店運営、商品開発、仕入れ、物流、店舗オペレーションのノウハウを基盤に、日本発の外食ブランドを海外へ展開しています。

主力のスシローは、国内だけでなく、中国大陸、香港、台湾、韓国、シンガポール、タイ、インドネシア、マレーシアなどで店舗網を広げています。米国では寿司居酒屋業態を展開してきた一方、回転すし「スシロー」の米国初出店も計画しています。

直営運営を基盤に海外へ展開

F&LCは、ブランド体験や品質を維持するため、海外でも直営を軸とした展開を重視しています。店舗数を増やすだけではなく、現地の顧客に合わせた商品、接客、人材育成、衛生管理、価格設定を磨き込むことが、継続出店の前提になります。

海外事業の拡大に伴い、調達・物流も経営上の重要テーマとなっています。現地調達、三国間貿易、自社輸出入、各国の在庫管理と物流網の最適化を進め、食材の鮮度・安定供給・コスト競争力を両立できる体制づくりを目指しています。

水産資源とサプライチェーンへの取り組み

すし事業の競争力は、店舗数だけでは決まりません。水産物を安定して調達し、品質を保ちながら店舗へ届け、食品ロスを抑える仕組みが不可欠です。

F&LCは養殖事業者との提携や共同事業、需要予測とサプライチェーン管理の高度化にも取り組んでいます。海外での店舗網が広がるほど、各国の輸入規制、為替、物流費、現地の水産物価格に対応できる調達網を築けるかが、利益率と成長速度を左右します。

参考資料

• FOOD & LIFE COMPANIES 公式サイト
  https://food-and-life.co.jp/

• FOOD & LIFE COMPANIES IR情報
  https://food-and-life.co.jp/investor/